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材料先行.肉.猪里嵴,最好是带点肥肉的那种.炒出来才嫩;切片,加红薯淀粉,水和姜丝揉匀,备用 9 t2 w; Y* \6 @& Y

9 r# d* C* v5 U姜.花椒.和家里密制的酱
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$ d* @# a9 a6 M接下来是青椒肉片的第一主角,青椒
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油烧热,后,下肉片,姜.花椒.爆炒
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倒入酱油,上色 ; V1 }2 {" u5 l& s/ ~" ^! y; _$ A& [
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盛入碗中,备用 $ [" T6 w; x& d4 `7 w& `% a# e+ ~3 L
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锅中剩下的油和辣椒亲密接触.闻到香味了没
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; ~( H6 [4 U; ^/ V然后倒入刚刚盛起的肉片一起炒.起锅放少许味精.看成品吧.再配上一碗饭.享受吧
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) _& B& e  W- V# h3 I& r1 |来张近照!

我喜欢吃的好菜，我也会做，颜色再深一点就更有食欲了

看起来很地道的样子，肉嫩椒辣，令人垂涎欲滴。

这道菜我也会做，只不过好奇的是那个秘制的酱是什么酱啊？看起来很川的样子 ，本人很尊重地方口味以及地方做法，要是能和楼主学学这个秘制的酱，相信能吃到原汁原味的正宗川味青椒肉片。

做得一般，还没有我做得好，呵呵，不过还是感谢椄主在这里发图哈。

好地道色鲜味美的青椒肉片，仅仅是看，都在咽口水了~$ T& f0 g5 z( ]5 d! n
不知道什么时候才能真正品尝一下呀？