蜜汁鸡翅
+ m4 F/ _& ^. Z& k# A. k- v
7 V) X) @9 V \4 m 主料:鸡翅中6只。
8 w) J/ X( B% L' S4 |
7 t, a9 B |: o: e; V. h$ X4 e/ t
调料:红酒(自酿)、蜂蜜各150克,老抽、白糖各15克,盐、味精、蒜末适量。
9 C; V+ e# }# w4 f+ b Z I! }/ [7 m+ h0 q" l
* B6 @3 a/ o" J \, r5 o" s
3 `, F) S8 t/ _/ b6 b$ x
制作方法:
) a# \ T, m0 ]$ F$ t* z H 1、鸡翅中加老抽、白糖、盐、部分红酒腌约1个小时,取出用部分蜂蜜抹匀。
; I0 ?2 l4 \5 ?8 T- U
3 P, x; Z0 D! D& y. c
, g0 E4 D( j( \$ a0 E
2、锅放火上,放底油烧热,放入蒜末炒香,倒入鸡翅中翻炒。
+ M( A+ P9 s& q+ |& J
4 z; q2 @5 s8 b& [/ L
: D: S, Y( S _( t
; L9 [( \( E: X! b9 p4 t
& J8 L g+ @- L4 O, F
# J2 n/ Y" ?6 M- j 再加入剩余的蜂蜜、红酒和适量的热水,加盖煮10分钟。
/ q7 j0 z5 x( E! |# F Y
" Q% y9 s. c# B) n
, ]: M: ]4 I4 P1 E* q- [; C
- v/ |: [: Q2 w. I5 Z, Y 掀盖将鸡翅中搅匀,然后再煮约10分钟至熟,加味精调味即可出锅装盘。
. ^ U, O. M% _/ C) k. s
. ]# x* t- E3 i3 `
R/ |+ o8 D! ~# C& l1 [
/ M( @6 C- D0 z
. a7 U, h* d+ l: S
4 G! Z5 _- }/ m- ~# D. h: s