[热菜] 美味的鱼香肉丝

美味的鱼香肉丝
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材料：瘦肉220克、水发木耳80克、胡萝卜一根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 & C! W/ J/ q8 y6 a! Z6 [: T

0 @& r% q' |! M% x- h  r3 U' ?调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 2 c8 R2 y+ E5 U. P: v

* r( i" a4 I. T' X# k  N做法： ) c# d( C" ?( f( ]
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1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；
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2、葱姜蒜洗净切丝备用。
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3、木耳和胡萝卜切丝备用。
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6 X$ @& a& O( f! O% M4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
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" R2 y- z4 H! n+ _; l8 b5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。 $ \& p. S! ~* h0 d, M
美味的鱼香肉丝