材料：
( q9 N+ G' j5 G0 B% ]瘦肉切小块（正宗的是用肥肉的，为了健康，还是吃瘦的吧） 3 @- y- ^4 ~( p: r
青椒一个（切小块）、洋葱一个，切片，我横着切的，喜欢一圈一圈的。
; J  G+ p6 j$ N! ]. m菠萝罐头适量，没有的话，用新鲜的，或者其他水果罐头也有一样的效果。 6 n: T7 P* d3 P# [
鸡蛋清一个、干淀粉适量（面粉也行）。 % v) l: c/ K0 V9 j
酱汁：
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! D8 A0 Z- u% `7 o6 l番茄酱200ML，也叫番茄膏，不加调味的那种，可不是吃薯条的那种啊。
) p/ a6 J1 `3 Z! Q/ j4 Y0 j* X6 s醋，最好是白醋，适量盐，白砂糖，适量酒，任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。 ) c2 ?) H; d! m
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把瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。
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, p5 D' O8 a2 I# H3 |8 C起油锅，慢火炸成金黄色就行。捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。
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把上述介绍的番茄酱、酒、盐、糖、醋兑在一起。尝尝味道，酸甜正好就成。
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放入洋葱和青椒翻炒。 % y" ~8 z- h( `  w

6 F. [/ {$ m7 M放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。
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! r; \; L( X7 A0 I8 h, Z" p2 T翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了，要趁热吃啊！
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想炸脆，炸两次:
! \5 u* E8 U) Q: E5 A3 z( |1.慢火炸成金黄色.
3 f& Y9 q) Z1 K* v1 e2.捞出来凉一凉.
0 B& J+ i# k* g; r3.再炸一次,这次可以大点火.

早就想做古老肉了，这次终于知道怎么做了！

楼主怎么没说菠萝应该在什么时候放进去啊??

看样子就不错，味道应该不错，要尝试以下！

色泽不错，很诱人。外面吃过几次，有的做的效果不太好。

好吃是好吃不过太费油了 ，现在油特别贵，谢谢楼主分享菜谱