先看成品~~~
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　1.材料：土豆兩個、雞蛋一個、麵粉、水各少許
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2 s6 {7 i: Z, I# q. e' ?! ?　　 餡料：海蝦、香菇、肉末、蔥粒各少許# c) ^. w2 ]% C4 k
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　　 調味：鹽、生粉、胡椒粉、生抽各適量
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' S* I' E- m: H8 w  D3 z　　做法：土豆去皮切薄片泡水、海蝦去殼蝦線、香菇去蒂泡軟各洗淨剁碎、同肉末、蔥粒+調味混合來回噠起膠
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　　 麵粉+蛋+適量鹽兌水成蛋漿（挂起來滴珠）1 `9 `  V7 u4 F% D. D
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　　2.土豆片朴粉（讓餡料更好粘著）$ p$ \5 p+ |/ }' O0 e1 s
　　
9 t$ w2 H) s8 J! y6 @　　3.半成品（土豆夾）
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, \# l4 q# N9 ]. |% d, U9 I　　4.半成品上漿（這個沒拍、不好意思、手太髒了），鑊放適量油燒熱，續把已上漿半成品下去炸（可用半煎炸方式），用筷子夾起感覺輕撈起，再回鑊炸一次（皮更脆）即可
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[ 本帖最后由 330130555 于 2008-3-26 19:51 编辑 ]

图片挂了,楼主抓紧检查下吧,免得扣分啊
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还有,你发这个菜的做法为什么是繁体字呢?