[热菜] 虾仁玉子豆腐

材料：虾肉4两, 玉子豆腐2条, 草菇2杯, 葱1条, 蒜头2粒, 红辣椒2只。( ?' P# D+ }! {$ o# t
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做法：1、虾肉去黑肠、冲净及抹干，拌入腌料放10分钟。
$ e+ W! `, t6 d: N　　2、玉子豆腐切半英寸厚件，草菇、蒜头切片，葱切段，红椒切圈。
% Y! h& m# f# h6 X5 a+ u+ w　　3、烧热2汤匙油，先炒虾仁，加入蒜片、葱段及草菇兜炒，倒入芡汁料及红椒炒匀，最后加玉子豆腐轻轻兜匀铲起。