材料：牛肉、香菜
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- c; N/ i+ Q0 h/ M' g7 g调味料：辣椒、花椒、姜、大蒜头、辣豆瓣酱、料酒、酱油、味精、色拉油、糖+ _: b7 o; W( q7 L8 B
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准备工作：
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　　1、将买来的牛肉洗净切大块，因为牛肉容易缩水，一斤牛肉做好了只剩半斤，所以切的时候就要大块点。牛肉我们喜欢用牛腩肉，带点儿肥、带点儿筋。也可以根据自己喜欢选用。. l8 a  K* ^) \0 Z, o6 S
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　　2、把大蒜头、姜切片待用。
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　　3、香菜洗净待用。
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+ f2 I; y/ }+ a5 ^步骤：
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0 O8 c. D: P* F$ n( S　　1、锅内入油，加入花椒、辣椒、切好的姜蒜，大火爆香。( f1 w  P& r0 X) }$ G, R
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　　2、把切好的牛肉倒入锅内，加入两勺辣豆瓣酱，翻炒至牛肉变色。
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/ }! l0 M% a; Y: ?1 ?2 }" W! P8 c+ R　　3、将牛肉倒入高压锅内，加入适量料酒、酱油、白糖、味精，加入水能盖住牛肉为止，上盖。上气后小火闷十分钟。" C7 z# ?& m( V6 Q
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, R" R  f7 c  W( r; L" }- ] 忍不住又往锅内仍了点儿大葱段~~~, s/ [/ p, c- v, F; {

: C! R/ h9 g- m  \2 F; `　　4、等高压锅气没了后，揭锅，上碗，在家点二香菜，不得了了~~~
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# n0 c+ _  |3 u, d+ |/ O　　最好根据自己的口味酌情放调味料，我做的可是能让流鼻涕的那种.. O% ]; G' S& M- z' M( w

( K& Z, v: H- o+ L　　其实呢，这个天气不该吃牛肉，不过呢，这个可是老哥的主打菜，没办法，对于挑食的人，能吃的菜总是那么几个。
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　　可以在多做一点，吃面条的时候，在自己家里想吃多少牛肉都没问题.

色香味俱全,原来想想应该很复杂,没想到这么简单,谢谢

谢谢楼主介绍美食做法.这种做法做出来的,一定是浓香的,做法简单,却好味道,值得推荐.