[小吃] 美女厨房：火腿西多士

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西多士是港式茶餐厅常见的小食之一，相传从法国传入，全称为法兰西多士，又称法国吐司，港人则称为西多士。其做法是在两片吐司中抹上果酱或夹上芝士火腿，沾蛋液下油锅煎至金黄色。吃西多士时，配上一杯香浓的奶茶或咖啡，品尝外焦内软的吐司和美味的芝士火腿，便可惬意地谋杀午后的时光……1 [2 d3 P: i' p1 p$ o" M! j7 f' {3 J
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烹制方法（五人份）
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+ ]- w3 s) K# a2 O2 Y　　材料：芝士(4片)、烟熏火腿(8片)、吐司面包(8片)、鸡蛋(两只)1 l+ G. {7 t! Z5 g
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　　调料：油(半碗)1 o. \$ |" e; e
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- C) n, N- [8 n% N* E# G% _4 |% K) m

% E* W% Y' }/ B) N: S3 l1　打鸡蛋入碗，用筷子顺一个方向打至蛋液发泡；火腿去掉边角，切成方形。! ~' r% _0 C9 N3 s& U" k8 i
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2　加5汤匙油进锅烧热，放入火腿片翻面煎1～2分钟，捞起沥干油。
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3　在吐司上依次铺上火腿＋芝士＋火腿，再盖上另一片吐司，然后在边上各插两根牙签。剩下的吐司也如法炮制3 T/ G4 K, W4 M7 i/ C

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4　给的吐司双面沾上蛋液，注入半碗油烧热后转小火，放入吐司包煎至双面呈金黄色，捞起沥干油。
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5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！
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　　厨神贴士
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　　1、西多士有咸也有甜，想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱，再浇上一层炼奶或蜜糖再吃；咸的则夹上芝士和火腿，不用淋上糖浆，便可直接送入口。" d2 F3 P/ L2 N

% r9 \+ ?; Z- u' f　　2、给吐司裹上蛋液后，下油锅煎时，要转成小火慢煎，太大火容易烧焦。
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3 b5 ~  g, M; Z1 I9 u　　3、做西多士时，要将吐司面包和火腿切成方形，煎好后切成小三角形，便可摆盘食用。/ c1 {, F' c3 K% V$ V
5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！
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