[甜点] 拨丝地瓜

红薯（北方称地瓜）洗净打皮，搽干水分切成滚刀块！
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) Q7 I& V& {; ]9 d/ x* _, u　　我用豆油烧8分热下地瓜， " R, P& r# D9 ~" J
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　　中火，炸大概4分钟。 ( C3 O0 w+ c2 t
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' p6 X) ^8 B1 p0 J3 a　　锅中放少量油，放入100克白糖，小火不停的搅动，待糖溶解慢慢的起泡，
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　　糖变黄色后快速把地瓜倒入锅中翻炒，让糖液裹满地瓜后盛盘即可。
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$ X3 t" z* D6 @% u1 R　　急着做另一个菜，拍片时还很热，拨丝效果不明显，笑笑吃的时候拉丝很长了，再凉些时就沾在盘子上了！ ' \* ~* q' C9 f( J1 n& Z* v
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- V$ U: j6 C+ o5 i, Q% |! H　　吃的时候要上碗凉白开水，蘸着吃，才不沾牙。