教你做春笋炒蛋味极鲜[6P]
4 X$ k- L3 l  e3 l* d8 |7 l春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。
! l2 T5 h% K- t( T' f) j" m1 Z. t+ X3 |) i
烹制材料（两人份）
+ e9 k+ {& ?# _! }  I; Y# T# U9 N  Q- U7 P! ?' U6 Z' i  H# h
材料：
% U* a- d3 R: r  j8 I) {; f+ l1 A7 @) K# F
春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)
: k8 B) I, R# q  w+ T
( `& b" I7 P5 [# \9 w调料： 3 r) ^/ e) K$ |9 A! S: e
* C0 H' E$ G  M0 u7 A3 m+ P# N$ I
油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙) 　 6 s" D: {* K' I& T9 [! M  `! D
$ \8 ]7 e0 K. m. f
& F2 D$ i  w$ t9 o2 U' e

. b3 r( u4 f% z5 z; x6 P! e) M# P7 [! m0 O2 C( j0 `9 U

/ M2 l1 o4 |! m8 Q: W0 G0 }1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。 + z7 T- \% L/ h7 J3 c/ U
2 b/ P' ]: v1 p) \, J
( |' P# V7 O/ e8 e3 l$ s, p
6 y8 @0 T; ]! |: u. B8 j+ \! M2 G* r1 |7 F
8 ?$ R: J6 l! [" D0 x: t; O2 j& N

, ~! ]% `! H6 i4 [& R& h2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。 . u  J1 H+ d* y$ M* p9 I- ^

3 i7 e9 g" H( ~+ `7 Z( `4 l' O% ^; ]% l( k* u" U* E

- S) ^+ E9 \# b6 O" v, B
0 ]9 z! K8 I6 i. X7 M! M: X7 s0 D0 B; @" J
3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。
8 c8 j6 h) m) G, H7 u+ D- W& W9 e4 I" t$ e

$ y7 d& W4 P) Z* F$ A6 O" L
& ?: C; d/ k4 X" Q3 d, }
  d- N! f$ |# |- i9 ]3 {. x( w: w3 g, L/ ~  |- j5 A+ h+ _
4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。
  h8 W, E8 d% {2 e* U
8 p/ j, P' p- ?/ p
# ]/ e; Q6 a; u, \' X5 H
& c/ \: ~, N6 K; [; f& y/ @( i% @2 X/ H4 r; Y

! ^& z& r. b4 |' j8 e5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。
9 g& J/ I# M8 {9 W2 x! K3 X　

漂亮,但不知道好不好吃,看看,先谢谢楼主了,

也不晓得好吃不?我们这春笋好多,看来我也可去做做了.

这个创意不错，以前我们的笋是用肉炒的，用鸡蛋炒，我的试一下。

LZ，看这菜的色泽就知道你的鸡蛋炒太老了，鸡蛋炒老以后吃起来就像吃豆腐，没什么味道

我们北方人很少吃到这样的鲜笋啊，真羡慕南方人啊

吃的东西讲究色香味,香味就不知道了,这个色看上区不是很灵麻,难道是照片的角度关系?

恩 看样子还可以 就是自己做 不知道怎样