1、卤猪蹄# g9 K+ a: a: H& p/ D" H# n( o
  c& @( V& U2 D7 @' [+ t

: n, c% D( _! |  A' [& U3 N4 A% B( L* K0 L/ \+ e2 S0 v
≮美食原料≯
  _' v" Z3 n% Z1 W
9 N6 t# n* H1 X1 n3 k- ^( o猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。+ a+ c3 q5 K- y0 Y2 E- v
3 y) a( ^/ P6 v: j0 k
/ }  [2 G* g. d  z0 B
≮美食做法≯
: ~1 W3 m( ?) o4 [" k* t" g( n: R# b2 L3 @
1、猪蹄切块后，用水烫过取出。
" f3 Z) w# J8 t" m4 T7 J* ]: ~. S& x7 `" F
2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。1 x- g7 Z1 g2 z

0 i' o( Y7 I( S0 G3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
$ ^) x( H$ m. q  i- P& }( @) {7 y" z7 E

+ [) u# Z  t. V. W& H备注：
7 [% S+ N% h0 \2 B9 h
6 ^8 L  l8 }& s海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。 ; M0 M, n, |" H, n: \; E6 |
- f. h& T( Y$ [3 b8 _
7 p/ i3 I) O1 C9 j& v* P' [
2、葱炖猪蹄1 g2 j2 X( S; \& `

9 N' e0 E( K. t8 J1 ~% d' k≮美食原料≯2 ^: m- m- n5 X# }  @

" b( R& u( _9 e% A- c8 N2 c葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
6 X. f  V- e& J; `* O) Q9 j+ C' s" V+ j- O" X0 N7 V
≮美食做法≯
5 w; v# P7 Z1 i9 a5 K! Y
, [. Z: R" W" X# S7 e! N  N/ G将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适 量和食盐少许，　　先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
# z  b; U; \; `; x0 v4 |0 ~1 o& M5 C. E' M
≮美食功效≯8 j! n" c' j1 O8 f' S+ a1 j8 t  B

& v/ X) E- W4 N  O  ]- ^& M8 Q# i) H补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
& ?* a: p- i' a1 c
. s2 N, q3 o( {( ]; _9 @4 ~4 Z4 Z" |) G) r" O

% e; N3 g# A  A2 p+ v. W% d) g$ _& w. l( q& Y$ A' i! x
3、红烧猪蹄
; L$ i3 U  t* b) p, @4 {5 f+ D9 Q: d6 l2 K% ^# t
) b& e& ^( v: v3 w2 F
≮美食原料≯8 W4 I( X' K- `8 g* ~: y7 Y, n  T
1 X0 ]: |5 w. L; T
主料：猪蹄750克。
1 f3 E- P' }( m7 h6 q- d2 L$ Q8 D' k: z5 j$ _8 Z. _: f  S; y" ?
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
$ P% s1 t! }* ?' v' n' j7 ?) t: I: R/ b4 M& _% U. N% H
7 x0 [4 m# j# B0 F8 H% N
≮美食做法≯
, z( z& X% n; ]6 ^6 ]1 U
2 ?4 X7 [- u& {, A( }& y2 z1、 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
& w6 n6 n! a, `: I% G2 {) c( g8 v! H9 E5 K" r% ?% q
2、 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
3 q6 {0 W( l& E$ [2 z& p! t1 q6 X& F3 o5 U; X2 i* M3 p
3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。* F; C( x: l, K& o

% i- f  j9 e, ]1 R# M! p8 A+ b% v

8 k6 [$ j& }; ]& y 4、猪蹄瓜菇汤
1 v2 P" b' D" U6 e$ Z
% [1 O; ~7 }8 L  A) p0 K" a; X* S  {4 Z6 V8 p) v# R9 C
≮美食原料≯, U) b, |" G% e5 n& @
/ l# M( Y7 }4 u& o) E) \
猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许，红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克
+ ]8 ]& C6 }/ y! `6 D2 G0 `
# o6 [0 H! s( J: r≮美食做法≯
8 n# m( F- Q$ P+ p# ]* B  M1 }! Z: k
1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
% i) ]" @# P- a( z# m: z! z9 O$ g5 [0 Z4 `& Z
2、猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。+ Q6 Z  P" I/ ]) B8 c+ X4 g

' I* C: o+ t3 T3 h/ L1 G3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

我看得口水都流出来了,马上就去研究楼主的做法,希望能学会.

看上去色香味俱全，今天晚上就做这个吃了。

不错,不错,喜欢吃猪蹄,有很多胶原蛋白.