软炸鲜蘑-全程图解* v/ O( a1 P& z- I) ?$ w8 ?
制作过程:准备葱花和姜末。8 F& I6 F, A  t

  U. R, w# ~! p# y) _" w- R6 d- [4 C平菇撕开，撕大片一些，不然炸的时候太多太麻烦 : ~; f, Q  s  H0 l/ {

0 `& R, Q+ I5 {# ~; w, M放些面粉、加盐、鸡精和少许胡椒粉，加水调匀
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3 G4 e* W/ }" B# I将平菇蘸面糊，进油锅开炸。
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继续炸，过程比较危险，油星溅得很厉害。
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' i1 n6 U8 V7 ~' Z/ F. w" }炸好了是这样的，味道很好!8 ^$ G. u8 ]7 P4 E) h

这种菜火候控制尤其重要，一个不小心焦了以后就很难吃了

软炸加一个鸡蛋，色泽更漂亮，口感更软

不过 要好大一锅油，剩下的不知怎么办？% Z% }) ?4 s7 e, L! C8 N
谁有好办法？

啊，上面的都是大师啊,以后多多指教啊