兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）。
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# @9 a; p3 w! v) E4 W0 W　　葱姜蒜，泡椒，八角，花椒。- B/ z6 I+ t) \% g% }8 K
　　
8 M) k4 H& f0 d( M% f7 H2 n4 I: x  h' F4 V6 {
　　鲜青椒，红椒，嫩姜。, N/ O  Q6 u5 I/ ?& r5 S: |
　　; J8 I  J- E* ^) K% x

( f+ W. X2 Y; n) C1 x　　豆瓣酱+ H$ F6 N2 F1 ?$ j; w( m
　　
/ j8 x  r! v3 W+ }: O2 [7 r  k) }; m% c* f: a0 y7 u5 ?6 V& X
　　做法：3 R3 Y6 \) U& N/ b* z& Q, q
　　油八成热，兔下锅划散起锅待用。9 `* M. B- }' }- f0 d, u
　　
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2 [8 f! H0 j2 l7 ?　　下豆瓣酱
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' o! T. u+ G0 ]" [1 c( x8 K　　下佐料炒香（小火）
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3 h. `; d! \, Q: _　　加水# g1 ^5 S, U& V' T
　　
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1 D  p0 c: s. L' j/ C4 H  |1 {$ x　　加料洒，盐。0 o  }( v" f) O& m, k* A
　　
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　　加香菇（香菇要先抄水）
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　　水开后加入兔肉7 E/ v  c5 b+ M' n- _% `
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　　再开后撇去泡沫; `) X  G' g: [5 X6 g
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5 h5 U% b1 X9 E: d4 G　　加双椒
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　　三分钟后加入嫩姜丝, N7 J% Q! V$ Y, A
　　2 a6 ~+ s3 E8 I; r7 B

' H/ A+ P4 }) @5 k& Y" g6 O. V　　翻炒加味精
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　　起锅
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　　撒香菜完成( H( o4 w; E3 U$ ?+ Y# d
　　
+ {3 I( p& d; x$ }, ~

我属兔的不吃自己。。。还是顶顶楼主了哦。

兔肉是精品菜了。现在确实是难得的一道好菜了。看了就来问口了

冬天吃野味很补呀。不过兔肉我这边不好买呀。

看看菜品颜色这么漂亮，肯定非常好吃，做法也简单！

这道菜看上去就香得不行，再配上米饭，那简直就是一种精神和食欲上的无上享受啊

看看香菇嫩兔这菜品颜色——真是漂亮，招时间试试呗

看图片看的食欲大振啊，那肉让人很眼馋，不过好像有点辣

油太多，不是太健康，还是喜欢清淡一些的。照片不错。

看色泽卖相不是很喜欢，淡淡白白的，估计不好吃！