我是个龙虾迷，看见龙虾就没有命的说；虽然也知道多吃龙虾不好，但是没办法，苏州有句古话叫做“拼死吃河豚”，到我这就变成了“拼死吃龙虾”了，哈哈！ 7 A1 G3 k* j* n4 i! k( @4 j

3 a& Z: ?+ y5 R; J: S" `先上张成品引诱下…… 6 u. i* F! N* t, ?

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介绍下杀龙虾的方法——（妈妈教我的）
6 F. c: b9 S* }/ ?龙虾比较凶，所以同学们抓龙虾的时候一定要小心，捏住它的背和头的中间的部分，它就夹不到你了。
! r" e# H  y' O1、先捏住龙虾用刷子刷洗干净，然后用剪刀剪掉它最危险的大钳子，再剪掉它的小脚。
( A( ]& M& ^3 T* e* U# F4 u2、掐住龙虾尾巴的中间的部分，抽掉筋。
4 p8 O; A0 l9 M  o$ d; _5 N/ Z% n7 ]3、沿着龙虾的头盔的部分剪开，除去虾腮；再轻轻剪开头前面一段，用手轻轻掰掉去除里面的一粒黑的东西（注：剪开头的时候不要一剪刀剪到底，这样容易把里面的黑东西剪破掉。）7 t, @$ P, M, V3 k4 b/ L0 {
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被窝咔嚓特的小龙虾 ! ~+ B9 M% X) R/ ?- p, Q9 R

4 Z$ ^0 l: R4 f$ u9 {) G" f7 f因为咔嚓的过程太过血腥，所以这里就不放了，直接上咔嚓好的照片！; f6 c( e: B+ d, h

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制作方法：2 e. L$ L6 p6 G; i: p+ E" x
1、起油锅放入葱末、蒜末、姜末、干辣椒段、花椒粒翻炒。# Y: u/ |7 a1 x2 x2 B  x
2、等炒出香味后放入龙虾翻炒。+ a* P& ~! C* @& z3 c  m
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3、等龙虾变色后放入酱油、盐、糖、味精调味后加入一些水（不要太多）。
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' ^# l$ \- z# H! x; ]4 d( a4、等龙虾烧熟后放入炸好的花生米和香菜，再散点个十三香翻炒几下就好了。
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家里的是傻瓜相机，所以拍出的效果不怎么样，大家就凑合着看看吧！

哇哇看的我直流口水了，自己做的干净些。比外面店里的好多了

这种小龙虾的味道还是很不错的，不过自己做就麻烦点了。

觉得小龙虾很脏，以前天热的时候吃的多，现在都不想吃了！

引用:

原帖由 ericanneta 于 2010-5-26 16:32 发表
0 L9 F" ]$ A# w) X觉得小龙虾很脏，以前天热的时候吃的多，现在都不想吃了！

* H% @$ X9 ~4 ^3 q9 @4 M如果真是盱眙的龙虾，绝对不脏。可惜现在市场上90%的龙虾都是阴沟里饲养的，卫生条件和味道就差远了，只能辣炒，用了十三香也做不出鲜味。

没在家做过这东东，听楼主这么一说，才知道处理小龙虾这么的麻烦，长见识了。" z% C+ f+ h8 \& u
虽然楼主说拍的不好，但让人看了非常的有食欲。红心一定要送上啊～+ }) }! V  j, o. i
最后补一句，懒人就不要在家做了，必竟这菜不贵。

很简单很不错，就是处理小龙虾时不知道要怎么做。

漂亮的小龙虾真是诱惑人啊，应该十分的好吃，不知道是否太辣了。

辣的不是很喜欢。不过小龙虾还是很好吃的。

看上去就觉得美味，只是碗中龙虾的量好像少了点，吃的不过瘾，另外自己弄，可以考虑把虾的大钳丢弃了，小龙虾的大钳肉很少，没有必要留着。