原料：腿肉（或五花肉）　干香菇　葱头酥  面条
) j& v5 q" G  \8 V8 S. u调料：花雕酒（或米酒） 生抽  老抽  五香粉  冰糖
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9 X4 q2 ?& L: v  a# E  B5 D事先准备：# E; U! `0 b$ P8 M
1. 肉切末（或绞碎）。8 M7 z' t  p) R" y% Y
2. 香菇泡发后去蒂切丁。
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" P, U8 Y1 L0 O4 R制作过程：6 t# {; `4 X$ X  f  s+ ?' X2 F
1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。' z" X% |; P) ^+ D) _- h

* U# U  B2 u: z" {2. 加入肉末炒至变色。, \" h/ C) }0 G  e' Z% r# i% g
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3. 加入少许花雕酒（或米酒）。 . P8 T5 t9 ?, W8 r, M

- R$ \: q; g+ G, e- j3 g4. 加入适量生抽。  Z+ \1 r6 h# f% w# y

) g$ A% Q: ~  U% e/ Z4 Q! `5. 加入适量老抽。
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6. 加入适量五香粉。  k' q" l1 _2 Q' o

0 X0 d& H  _' e0 P7. 加入冰糖。3 g, t/ F2 r! u2 G/ `
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8. 加入葱头酥。" w" f8 \& {4 A

  t7 }8 ~: x- }) t. P9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。, e8 H3 W: {( n5 s, S5 M
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贴士：
& f- h* N* M9 p# e% r7 j葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用
2 f. f% S  T% T  @4 H( P* s用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。 ( S2 F4 L( s) G4 N) q. \1 m: K
不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。. a% ~8 Z  q. l+ h

看成香菇肉操面了。
% R' m8 T6 i/ j+ ], }# h  R不过其实把肉去掉更好，肉味道不清鲜。+ F% o2 C# ~; G
纯香菇比较清甜

看得我都流口水了，不过，要是我来做，我就把面条煮熟，然后伴着香菇肉一起炒来吃，肯定也不错！

这种拌面横好吃的，最好加一点葱油会更加好吃的

感觉有点像香菇酱，加了冰糖是不是口感更好了？

呵呵,有台湾的味道,用到了葱头酥,楼主是不是把葱头酥的具体做法说一下啊

一起炒来吃肯定也不错,有机会一定要试试葱头酥

看图片真诱人那，有机会去吃吃看，不放辣椒的最好了

换成拉面就更美味了。香菇是个好吃的东西哇！！

感觉很漂亮，很好吃，在家自己学着做。看怎么样。