熊掌豆腐[家常菜]
, z% L' Z, K" u8 b  N9 u8 [# S熊掌豆腐的制作材料：5 b7 |6 ^5 ^& z+ l
主料：豆腐500克。猪肉50克、青蒜苗25克。郸县豆瓣15克、混合油300克、姜、蒜各10克、肉汤200克、料酒10克、酱油10克、味精1克、湿淀粉15克、芝麻油10克。
: }8 K7 n' Y! x) d* r熊掌豆腐的特色：4 p8 `$ a3 H" e4 L8 D" U" X
色泽红亮，麻道浓香，咸鲜微辣，汁稠味浓。: O0 m7 T  W# I# ]- b
熊掌豆腐的做法：# M* Z4 R# L9 e. r6 ?  p. U3 o
将豆腐切成6厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片。青蒜苗切成马耳朵形。肥瘦猪肉切成5厘米长、3.5厘米宽、2毫米厚的片。郸县豆瓣剁细。炒锅置中火上，下混合油，将豆腐逐片铺于锅内煎烙成浅黄色，再下混合油继续煎制并适时翻面，待豆腐两面成金黄色时铲起。锅内另下混合油烧至七成热（约147℃），放入肉片炒散，加郸县豆瓣火南香上色，放姜片、蒜片炒香，掺肉汤，下豆腐、酱油炒匀，加料酒烧沸，用小火煨入味，再加蒜苗、味精，以湿淀粉勾二流芡推匀，收汁亮油，淋芝麻油起锅入盘即成。

同志 图呢?7 A( W. A" n# Q! j/ u# }
没有图是不允许地( o. _- @6 b- H5 H
快点弄个图吧

没有图是要扣分的
- L7 |% c: T0 Z+ R快点弄个图吧，谢谢啊 啊

看着就想吃．太谢谢了楼主！ 这么好吃的东西一定要学学