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, q. |: _4 H3 J* L0 b% P- ?　　用料：, E6 b" `& p. J. b
　　1、鹌鹑蛋二十个。
- I' h* \6 B; Y3 U+ w( H　　2、蔬菜叶二两。
7 n3 ~! V7 ]- G+ }( F8 m& I　　3、葱半两。
( {6 C8 S; ?5 K( s/ v　　4、泡红辣六个。
3 ^  o7 u4 N1 I. M* ~! O, G5 u　　5、老姜一小块。
' z( G8 w% ]: T1 o; P' x　　6、蒜两瓣。
: H1 j% ~* R1 \3 e6 f$ T6 U9 W+ R" @　　7、白糖一大匙。
, h; w8 Z- f8 g. o  q　　8、醋两大匙。* r' _! |% _1 ?" w: E: e$ r) U
　　9、酱油两大匙。2 k2 S4 N# _9 V: H1 b! _: |9 J
　　10、淀粉三大匙。
/ x- c) O7 K9 U, }' J. Q5 ^　　11、盐、味精适量。
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3 x' j9 u& a3 s, ^　　做法：1 p6 P, D7 d: k5 z2 ^$ G( ?% b4 F) d
　　1、把鹌鹑蛋洗净后与冷水一同入锅，开中火煮沸后熄火但不揭盖，闷约五分钟至蛋，捞出后放冷水中。# \% W* B! K# \- P. x
　　
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& R" U* x% C& H) K. p" K1 `* {/ R7 c/ n　　2、将鹌鹑蛋去壳，泡辣椒剁末，葱切碎，姜、蒜均剁末。- m. ?  S8 d  f( e$ o, D8 e
　　
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　　3、取两大匙淀粉，鹌鹑蛋拭干水分，逐一在粘上一层淀粉。
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　　4、在剩下的一大匙淀粉中加酱油、醋、白糖、水、味精三大匙汤或水兑成滋汁。) A7 {0 P; \  K3 d+ U
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　　5、锅中放油烧至七成热，下入蔬菜叶。9 u: r0 ~8 Z$ s
　　
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8 U% a; s* M$ Y$ @6 r　　6、炒熟装盘作为垫底。
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　　7、锅中放油烧至五成热，放入鹌鹑蛋炸呈金黄色。- d! c* F6 p/ r
　　
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　　8、捞出沥干油分，摆在豌豆尖上待用。. `9 O( Z' p$ t# T+ j/ U- J
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　　9、将干净的炒锅置火上烧至三成热，下泡红辣椒末用小火炒至油呈红色，再下姜、蒜末炒香。
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　　10、加半杯汤或水烧沸，烹入滋汁，待收汁后放入葱碎铲匀。  k5 R6 q3 B9 ~
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　　11、起锅将汁均匀地淋在鹌鹑蛋上即成。
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, |9 H4 e) z- e　　用料：
* }' d5 S# W& G4 \　　1、鹌鹑蛋二十个。! n" `+ N# h3 _$ N- Z
　　2、蔬菜叶二两。
* y" w% }+ o$ Y2 S- R* s　　3、葱半两。
$ m4 o, b7 x0 |3 Q9 N+ b　　4、泡红辣六个。
) Q, g. ^+ x0 \7 ]; q　　5、老姜一小块。0 e" k, ~2 K" `" O1 y0 @; O
　　6、蒜两瓣。
3 P2 X; I) z" D8 o; m　　7、白糖一大匙。9 F1 r1 c: f3 q5 s, n
　　8、醋两大匙。
; t0 n  K7 \5 R' S5 f3 z3 l# q3 x　　9、酱油两大匙。
1 O! p7 m( g* P7 A/ r" E　　10、淀粉三大匙。( M. n: j. X  F0 |& S. v. t6 W0 R8 p
　　11、盐、味精适量。, a0 k  s& v& ?3 D
　　做法：; o! r" |5 r" j  }  J. T
　　1、把鹌鹑蛋洗净后与冷水一同入锅，开中火煮沸后熄火但不揭盖，闷约五分钟至蛋，捞出后放冷水中。
- m5 [9 x8 o% F: K0 y　　2、将鹌鹑蛋去壳，泡辣椒剁末，葱切碎，姜、蒜均剁末。3 R; G: ^  Z: ^/ s! @  k+ C
　　3、取两大匙淀粉，鹌鹑蛋拭干水分，逐一在粘上一层淀粉。6 q/ m( N1 I) ^& K' [
　　4、在剩下的一大匙淀粉中加酱油、醋、白糖、水、味精三大匙汤或水兑成滋汁。
4 q5 n8 ~& W* c+ `# C　　5、锅中放油烧至七成热，下入蔬菜叶。) P. U6 E; j/ M/ c4 |# R4 W
　　6、炒熟装盘作为垫底。
3 U9 y5 d  Q. a　　7、锅中放油烧至五成热，放入鹌鹑蛋炸呈金黄色。
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　　9、将干净的炒锅置火上烧至三成热，下泡红辣椒末用小火炒至油呈红色，再下姜、蒜末炒香。5 E* c  ^6 Q$ W; [3 v
　　10、加半杯汤或水烧沸，烹入滋汁，待收汁后放入葱碎铲匀。
$ `" |5 I' E- }% {　　11、起锅将汁均匀地淋在鹌鹑蛋上即成。

厉害 色 香 味 肯定都有了颜色很不错有点意思 谢谢楼主好帖 我自己一定要试试了

看起来是相当不错的，但是过程有点小复杂。

看上去很不错的样子色香味俱全！楼主是高人啊！

看起来不错~不过叫鱼香~~~以为会跟鱼有点关系~~~