[热菜] 果汁鱼块

菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱  H, `# L; f/ J( V/ i1 b
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工艺：炸
- _7 }' h' W: Y# M: e: @果汁鱼块的制作材料：主料：草鱼150克( P: k% k; \  [6 V. Z8 v  A$ [
辅料：鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克
1 g* K1 r9 l! t. ~8 r9 ~) u调料：果汁75克,盐1克,花生油50克$ n% t  `2 N. Q$ v' _0 p

果汁鱼块的特色：此菜色金黄、味浓。 果汁鱼块的做法：1. 把草鱼去骨留鱼肉；, M. M" T; M1 V* {( O$ A3 x1 o
2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；
7 T/ F6 d* v) i' R, K2 c0 [3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。