肥腻的五花肉；简单至极的配料再加上几个小时的小火微熏，成就了一代名家流传后世的经典。更爱苏老先生的词，爱苏老先生的东坡肉。
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　　1/ 冰糖，姜片，葱丝，飞水的五花肉，生抽，花雕酒，还有泡发的笋丝。 $ H4 S* o$ [5 q* P+ U+ r) h6 V
　　
6 X0 k1 d* N3 }/ |* G/ n　　2/沙煲内姜片，葱丝垫底儿。
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　　3/再铺一层笋丝。 * X! L6 G9 D) T6 u; N9 B' R( Q( }  ^
　　
# @: x. X+ V  s8 e4 p9 N　　4/煲内不加水，加入花雕酒（或绍酒）同生抽浸过肉的表面，最后加入一把冰糖。 如果想色泽鲜亮点可再加点老抽。花雕酒多些， 生抽少些。2 p2 O# x9 W6 @1 ~7 t
　　
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# P' i$ }* T* b3 l' c/ x5 C　　最后，把沙煲放在火上用最最最最小的火慢慢的熏上几个小时。
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# _1 y- c/ b# Z) x　　这个做法也许谈不上正宗，只是凭着对多年前一档电视节目的记忆做出来的。+ Y* D5 v: V) P0 e  [/ |7 h
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好像有点道理，以前也听说过烧肉类食品时只放酒不放水，据说只放酒的肉类烧出来的口感更好哦！等休息天一定要尝试一下，而且值得一试哦！谢谢大大的美食！

太好了！今晚，我就试验一下，不知需要多长时间？