0 l; f  \9 T; J* n    ·原  料： 罗氏虾。% r$ y, X) `% W  n# G2 B9 |" H     鸡蛋一个，咖喱粉，椰浆，红葱，姜，蒜，葱，糖，盐，鸡粉。& Y" A/ c  H5 k- a# U& d) G     ·特  色： 亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。 - X' A3 m  H- y' P* p, L: l5 f    ·操  作： " E& ]. t4 z4 V$ {" n    1、罗氏虾剪去须，去掉纱线及沙包，洗净沥干；* c0 L" N' x& Q' V5 G, m. r8 }     2、红葱，姜蒜切片，葱切段，鸡蛋打匀，椰浆加适量的水待用；% m% L4 F$ m% V/ I* _1 w     3、锅烧热放适量的油，烧油时虾拍上适量的生粉，下锅里煎香两面捞出待用； . K1 b1 m$ Q+ L    4、锅里再放适量的油，爆香红葱，姜蒜，转小火放入咖喱粉炒香，转大火；: F1 T( ]4 E: K/ U     5、跟着放煎好的虾，炒匀，洒少许料酒，倒入调好的椰浆，放盐，糖，鸡粉调味煮；5 N' c% Q% ?7 h2 ^     6、煮一会后放入葱段，跟着放鸡蛋液搅匀即可出锅； + L# u1 C- i! b+ y    贴士：3 H% O7 [  j# Y( N1 K8 |     1、取沙包时，在虾头部位剪个小口，位置要准，挑出即可（注意不要把虾脑油取出）.取脊背沙线，刀口不宜过深；0 @+ i3 ^7 P8 e3 b9 h5 p' [     2、生粉要沾均匀，不可忽多忽少； / ^. T4 h8 L; V8 O    3、过油时，油温不宜过凉，以免脱粉，炸时要严格掌握火候。# U3 V9 b: r& s: ^9 |

. T8 s) a6 }1 K  n* |- S' |  [ , V! d4 M+ T( I0 a- E9 s: t

看起来很好吃哦，虽然没吃过，但是一定要学会制造的方法

不知道好吃不好吃的,哈哈,收藏起来,我喜欢所有咖喱的东西