广水麻辣小泥鳅( [+ N" H  _7 g( E; j

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2 U+ x8 O  r/ f7 t: ]本人来自美丽的山水城市---广水市（湖北），这是我原创的一道下酒小菜，我给它取了个好听的名字《广水麻辣小泥鳅》，这是第一次上来发自己做的菜，希望大家多多关照！5 F& X' |! ~/ d( v5 \- ?' Y
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( O# A4 ?4 j0 r  _; n1.泥鳅买回来最好能放到清水里养两天，让泥鳅吐干净肚子里的脏东西！; }* P0 z2 E+ d" u

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* b5 `  A: ^3 P+ _+ o5 @/ S2.用油炸8 p$ J% E! ]! R/ n* i
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3.炸成颜色为金黄色
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% J8 I5 w. K' d( z4.配料有葱姜蒜和花椒！* P& ~  P. g; x1 Z
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( }9 y1 V* d, f( ~5.炸好的泥鳅！3 F6 l' C9 ]; U8 r# G; w
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* r0 q: h0 Y/ M7 v" u3 {4 u6.爆香葱姜蒜和花椒、干辣椒！
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7.香麻小泥鳅出锅！

泥鳅不要除内脏吗？那个胆应该是苦的，不能吃啊。2 M9 u1 }6 |- T8 w9 w4 {9 w
但还是谢谢楼主分享。

小时候在老家的时候经常都会去捉小泥鳅，然后回家用油小火慢慢炸，炸干后那叫一个香啊，现在想起来还流口水!

泥鳅很有营养的，小时候街上有卖的，很多的，现在也很少看到街上有卖的了，有的话价格也贵。我觉得泥鳅烧豆腐的话还是很好吃的。

看上去挺好的,泥鳅要做的好也是很见功夫的,吃起来肉质鲜嫩,而且不能有泥土味那就太棒了.

以前我们家也喜欢吃小泥鳅的，现在不好买了

泥鳅使我非常爱吃的一道菜，不过以前老是炖着吃，以后一定要找楼主的做法是是。

直接活的就油炸？楼主，这是不是有点太强了？

没吃过泥鳅 感觉有点像蚯蚓 没什么胃口 纯支持一下

对这种条状的有点不感冒
1 y/ L9 @0 _9 H" j不过还是感谢楼主的辛苦发帖