用料：
& p. o. M" W1 E  g# T9 g5 ?; S　　1、米饭一碗。2 s# X5 k' V# r3 q. V! ?
　　2、虾仁一两。
+ M" @2 c2 h  Y- {8 ^! |& \- C$ U　　3、熟青碗豆二两。
# q9 G  y4 X; a" L- r% \3 a6 N　　4、甜椒半个。* y, y! }9 ~4 h6 r/ u
　　5、黄瓜三分之一根。; f3 E6 B/ ~  C9 Y; K' A/ q6 K! s
　　6、鸡蛋两个。3 W; e* E0 L, [( l) q4 Q: D
　　7、香葱两棵。
+ [5 p- v, O, K& e　　8、咖喱粉一小匙。7 A0 Y/ B$ o2 X8 N' x0 ]2 s- g! q
　　9、番茄酱三大匙。
* y) `5 {4 M. F4 k5 A8 H- ?8 g　　10、料酒一小匙。7 b; ?( v- Y; N2 J" Y4 t
　　11、盐适量。
) f$ g: c8 U- n5 R4 O) J做法：. F4 J/ _& Y. |! k. V+ O; J
　　1、黄瓜、甜椒均切小丁；取一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液；香葱切碎；淀粉里加少量水兑成水淀粉；虾仁去沙线后切丁，放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。( M, n9 t: ^$ U/ }
  2、锅中放油烧至六成热，倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎. 3、将蛋推至锅边，下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。
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4、倒入米饭、适量盐，用大火翻炒约一分钟。5、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭，起锅装碗里待用。
1 o& C3 a9 n$ |9 h  }1 @# F0 t3 R) d8 ^6、将另一个鸡打碗里，放适量盐搅打成蛋液，再加入水淀粉搅匀，7、倒入温热的不粘平底锅中（如果煎锅没有不粘涂层的话，那就需放少量油湿锅），将锅转动几下，使蛋液铺得既薄又圆，用小火烙成蛋皮。- \. n  p" D# R# b  T; H0 N
8、蛋皮起锅盛入一大盘内，将咖喱饭放在蛋皮上。9、将饭包好。10、淋上番茄酱即可食用。- I& o, _' X, X( d/ e8 T

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谢谢楼主分享，不过好像做的很难的！