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材料：
7 O& C0 G/ @4 [4 M, \0 A/ d猪腿尖肉250克、黄瓜1根、葱1段（切丝）$ m6 e# J$ J4 [( a) l2 G

: L) j6 u: X/ q9 l* G+ v! K2 z% P调料：2 [* S4 S8 T9 d$ u4 ^
蒜泥25克、红酱油25克、辣椒油50克、味精少量、香油5克、糖10克、姜片10克、葱段10克$ m: S2 v7 s. p! A  [. M

; s' `$ A- c% z1 `& |7 b做法：
& z/ M6 ~) I( o+ U' N$ }6 V' Y1、锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）
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3 S- B$ F( L$ t; }2、关火后将肉浸泡20分钟
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3、捞出肉晾凉沥干，切成大薄片! P4 k, m# N7 L) L) i" t

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4、将黄瓜洗净切丝，葱切丝; I& F- B4 w& n
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1 l6 Y8 ^$ ]2 ^4 R/ b+ q3 z" e5、将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘
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% ~1 Z, e% D" }' A$ ?7 d: F# Z6、将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可! G; ~) n. W) v0 A( A( |
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红酱油就是颜色比较深的酱油，用普通酱油也可以。1 o+ \; e2 ^# X5 t5 Q* }
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猪肉有滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气的作用。但是猪肉较之其他肉类蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，多食令人虚肥，大动风痰，引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。1 P( R- Z- m5 g' @7 m; Q' V5 ]
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[ 本帖最后由 漂泊的人 于 2009-5-27 14:02 编辑 ]

新潮的蒜泥白肉，蒜泥白肉我一直很喜欢吃，越薄越好。

我口水都出来了，我也喜欢吃这个，不过自己弄不好

蒜泥白肉是我蠻喜歡吃的一道菜，至於蒜泥白肉卷有空來做做吃吃看有何不同？

在四川那边经常吃这个，很喜欢的一道菜，但总感觉放了太多味精

我在成都吃过，很好吃，特别是它的酱很美味。

好吃，但太肥腻了。看看解一下馋

口感不错，上次和朋友一起吃饭的时候就点了这道菜！ 唯一的不足就是分量太少了！根本不够几个大汉分的！都差点打起来了！呵呵，又要了一份才解决问题！

还没吃饭的看了好饿啊，老婆不会做饭这么好的东西看来我是没口福了

现在的人吃的多了,天天想吃的.没钱的人只要吃饱就好了!