辣子牛肉丁$ e: ^! N" ~5 h/ s
因为禽流感，好久没做我的拿手好菜、女儿的至爱——辣子鸡丁了，馋那口了，怎么办？灵
& ~0 P! s3 l2 i! S2 F: u机一动想到了《孙子兵法》第25计——偷梁换柱，权衡片刻，最后是牛肉取代了鸡块，流程
! b2 h8 `9 b0 z# o1 k倒是一点没变，只是牛肉比鸡肉更有嚼劲。
/ b+ r% R' G' {0 t9 q  R3 v作法：5 }. ]8 j6 s, f% X& V: ~2 U! e
1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。
  `$ w2 n* i/ B+ S+ t2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。* u9 H# `& r# K7 [0 S$ e
3、锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。
/ _' T6 y' d+ U% Q5 E5 L' z5 j4、锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。' H- v' M5 Y7 w; V
5、将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。

来几幅图就好了，不过原料倒不复杂，我可以学做一下