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[小吃] 肉馅鸡蛋卷 转帖

rolovesex 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 14:55  只看该作者
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肉馅鸡蛋卷 转帖

原料：
; Q; b7 t. S9 x5 j% x0 v( F鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。
  J- d9 y. K  `, E3 x3 O# ?6 p
辅料：4 T9 W* N+ z! H# R3 E. A. ^
蒜末、姜末、白糖、盐各适量。
' S2 I  g, D, `& L2 n' I& _
2 |$ }  l9 f. J' N$ b4 Z做法：
# s) N$ K+ m$ v5 }# R* ]1 X& C1． 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。
1 L3 h, o) n& l4 t% r( D# Q2． 不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。/ Z5 E1 y7 `, U# Q8 U
3． 蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。1 U6 i8 @+ r" m/ ?7 r- g+ T

: g( W8 g" u" ~' kTips：1 Q1 l, T) B. ~* b. g. i8 w
鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。磷脂酰胆碱被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
  r- C& J% v" h8 p8 J; {4 a  [4 I
- Y" ~0 M6 F# K; C

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