红葱头炒本地黄瓜[图文]6 P1 T9 L1 `/ z. T
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原料：
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本地黄瓜一根、红葱头两颗、姜两片。& h* t9 |+ v/ i' C

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看看两种黄瓜的对比：, [" d! u4 H& `& }/ `) h% R
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上面那根瘦长形的，我们称之为“青瓜”，比较脆甜，生吃或者凉拌都非常赞，炒着吃也不错；# Q" X# Q  Q+ v9 e0 u8 S9 g2 y

$ z1 r4 x# s! Q0 o; \下面那根比较圆胖的就是本土黄瓜了，相对于青瓜，它没那么脆，汁也没那么甜，但炒着吃也是很不错的，还有就是用醋腌着当零食吃。这种黄瓜我从小吃到大，因为以前没见过青瓜，到后来有青瓜卖也比较贵，不过现在两种都很容易买到了：）
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& a$ ~1 s% q+ i% `做法：
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! p. j8 k* ~+ c, T0 Y& v1、把黄瓜的一头切一小片，然后磨啊磨，磨出白色的汁，另一头也一样，然后把瓜洗干净。据说如果不把汁磨出来，瓜吃起来就涩；9 b5 x: o% f1 z8 ^

5 e* m3 i2 M. I: m7 K2、把黄瓜剖开；% P$ u, m; b2 n5 n8 K
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3、挖掉里面的瓤。这一条瓤又勾起了我的回忆，记得童年时，我妈把黄瓜瓤放点儿盐腌一下就给我吃了，当零食呢，如果我不吃，这瓤就是喂鸡的，鸡吃得可欢啦，汗~~~当然现在我不用和鸡争食了，我直接把它扔垃圾筒了，哼！
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, h" h( v% H( \1 R( h! U4、挖干净就切片喽；
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5、红葱头剥去外衣，拍扁，再切两片姜；
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6、热锅放油，把红葱头和姜片爆香；, U* d5 G* L9 q9 E+ x

. j" A" E# B" f% r; O5 B$ C7、放入黄瓜片，翻炒，可烹入少许清水；
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3 Y( ^9 ]( u7 K! r$ H2 I2 G$ F4 k8、黄瓜炒软后，加盐和生抽调味即可。4 |3 S/ I4 K) R, Y% f. i

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不错不错，看着就下饭啊。。呵呵。现在就是太热了啊

=.=弱弱得问下，弄不到红葱头能不能用大葱或者洋葱来代替呢

看起来倒是不错，做起来倒是蛮简单的，原材料也挺便宜的，不知道吃起来怎么样？

原料容易哦买到
8 c6 v1 \) P9 I! B0 j便宜方便
9 V3 w' w$ H" G' Z6 a有学会了一道简洁菜