[热菜] 吮指鸡块

吮指鸡块
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* X4 f8 E9 i% u% Z* ?2 G! E' v+ F8 A+ B8 A

& B' W$ {) q5 J) O( e做法：
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* t; @( A9 \0 C. }# K! z% I一、材料- B" h; y! w  Z  [
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0 ?9 k* r, f8 J7 @  H0 a  o% z! T用到了：a:鸡胸肉 b:面包糠、生粉、鸡蛋 c:盐、生姜粉、黑胡椒粉& ?3 V( n, }" V; {. G7 e. P  A$ w
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二、步骤9 P  J3 r- n- y/ b, {( E
1、鸡胸肉洗净沥干，放料理机里打成肉蓉，放适量生姜粉、黑胡椒粉、盐、蛋清液，拌匀，顺一个方向搅上劲。. }( h: {2 _$ c2 \, `0 ?* f& ^, [
2、取适量肉蓉，捏上几下，再搓成圆球。; u; n8 L& h: [- M) |
3、滚上一层薄薄的生粉。9 {3 V0 A: S6 e* P4 y
4、再滚上一层面包糠。
+ @  x3 ?* e+ i. k5 L- d5、轻轻压扁或用模具压成型。9 Y% C3 M, g, s
6、入热油锅，中火炸3分钟（根据鸡块大小调节时间），取出。# q. f. o, ~6 H5 d4 G
7、全部倒入油锅中，小火复炸，炸至表面金黄，用纸巾吸吸油即可。
' O5 D$ ]* j' |1 t* K4 G吃的时候可以沾上番茄酱，撒些黑胡椒粉~~
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9 z- j; `7 F4 c8 K4 M# k. x6 |[ 本帖最后由 lzh1275 于 2009-10-24 18:58 编辑 ]