番茄雞蛋拌麵
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" ~, N& ?5 e" Y  z# i+ U番茄雞蛋拌麵
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" D) t9 V5 D+ J2 G- `4 m6 z食譜來源：米桶亂亂做
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1 h9 c4 \3 w3 j材料： (約3人份) ! U5 e, S2 T; I/ o0 C
番茄.....2個( c- P9 ^2 v2 O# i
雞蛋.....3個
3 w% }* C# X: |6 d+ O6 e3 u2 [( I- V+ V蔥花.....適量
( }5 H7 N+ s3 E1 t  }太白粉.....1小匙(加少水調開)8 G% V. f9 D. p9 G5 L5 s* O
手工拉麵.....3人份0 k$ s) b; t' H& o
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調味料：2 Q! l5 s8 @6 x, g4 b
番茄醬.....1小匙
/ L+ Y5 @- ^" A) L5 ~糖.....1/2小匙
! J7 J; E8 K& M- N; i水.....120ml
& Z: a- w- |: R8 @鹽.....適量
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2 J5 |8 o% }% ?0 b$ u; I3 Z/ G做法：
5 J, j# {0 d# }# m  C! |1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用/ n6 k' T1 q9 Z6 p8 U
2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用
2 F# _! T6 Q; ~( h3 u3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾
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4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用5 I0 A3 y, w8 X9 ^- q  u5 R' Z; w
5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份
2 w* A" D+ [9 P6 L4 T% ?4 t   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可
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% \% T2 ]1 L, [0 B  D做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵* Z+ K# r5 w4 s" ]

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, _* ]3 L) _. w& d3 j[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表 3 @" T5 J6 ?# b( ?/ R9 o
这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

7 G9 A" B: N: ~: @- [- @( k6 i+ k9 I就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。