用料：  5 C- `  X, O6 `% L- t4 D& y
　　1、猪排骨一斤，斩段。  
& }8 J* I( ]" E9 U! i: `: ?　　2、白糖三大匙。  ! y5 |7 c! ~$ D6 [' f
　　3、醋四大匙。  ' M- e$ R6 D- o" e8 r0 J$ Z6 w' Y
　　4、酱油两大匙。  - P2 g4 [! R' g, E
　　5、葱四棵，切段。  
$ h) G. Y9 B3 [' p5 z9 T　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。  . q/ ~7 O- t7 P" p5 N
　　7、泡辣椒六个，切段。  
% ?9 a6 o) }1 L* _  Z) ~　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。  6 y' r- x% b2 C5 F0 G4 O
　　9、盐适量。  4 h: N& Q) X8 Y# i3 N1 P5 G  |
做法：  , C- I& U& E- \8 f& N
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。  4 W4 v6 c3 @5 Q9 x
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。  
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# }) G3 G) ~! g$ ~4 T6 j0 }[ 本帖最后由 snk088 于 2009-11-28 19:53 编辑 ]

图片相当诱人啊，排骨怎么做都好吃，糖醋、红烧、家焖

图片确实是相当诱人，只是图中有芝麻，菜谱中没有，哈哈，说笑
( ]: B3 C$ v$ Y4 y8 r感觉楼主的介绍，关于时间方面似乎过于漫长，实际上不用，过长的时间会使醋味道丢失过多
3 `4 k6 E) S2 B5 ?7 G3 B谢谢楼主了

要一个小时去啊，也太久了点吧？！估计煤气都烧完了，但有机会还是要学一下。谢谢了。

看照片就让人受不了，也太诱人了。回家也做做。

这个糖醋排骨和我们的有点区别.我们的要先包面糊炸一下在糖醋

芝麻其实是精髓，这道菜没芝麻只能打70分，加了芝麻绝对是100

上次试过一回，感觉20分钟就够了。煮太久肉都软点。就没嚼劲