电饭锅盐焗手撕鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，电饭锅盐焗手撕鸡是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,电饭锅盐焗手撕鸡以鸡 为主要材料,烹饪以焖菜为主,口味属于咸鲜。4 O! H) G& _  @. ?
1 \( w5 _0 w- _! V
菜谱名称：电饭锅盐焗手撕鸡
& t: [4 A/ M' Y+ M4 c4 @( X5 k所属菜系：粤菜+ W5 D" H- \/ x6 ~9 a; j
基本材料：葱段、姜片。
0 j8 ^; S+ j" U; J. e5 F9 d
8 g* H9 ?; A( E1 H盐焗手撕鸡做法：$ K. ~# m1 o; |
原料：光鸡一只。$ @* G+ s# @$ U; Q" t
调味料：
) x& a* b6 r% X% i  M6 X) W: Y油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。& h- Z" ~6 n9 j/ U; o* j# o$ k# u) R
做法：' B5 `5 p, j8 z# o" H# ?$ N7 D
1)首先光鸡开笼,晾光水；0 W; g' a7 f' k9 Z* j, _  B) d
2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；( s0 _+ s9 y' z
3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；
5 u9 D6 e  T) s% T4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；! e5 [. E! [) Y4 `$ S  `0 {
5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
, ~6 j5 J& J0 K# [7 F重点Tips提示：
' u- H. T7 `, l- Z1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。! `; _  f& P1 x
2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
; C5 i+ E2 S8 M0 P" V# s

呵呵，做法简单，易懂，回家咱也试试去，谢谢猪猪发帖分享！

很不错啊  电饭锅家里都会有的嘛 希望楼主以后多介绍些这种容易做的好佳肴

盐焗鸡可是道很有名的菜，楼主的这个现代版可比传统的省了不少盐。

最后的小技巧很实用, 俺们不常用手, 还是熬汤比较方便

做法简单，很实用，准备试着做做。盐焗鸡很有风味，知道了做法，谢楼主。