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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

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这是道江南水乡的甜品。白色的糯米酿入粉色的藕，色彩淡雅养眼。酥酥的糖藕，粘粘的糯米，桂花的清香，送一片入口，令人颊齿留香，回味无穷。 ! t! j9 J6 [  h: n! k" w, |
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如果能在一个细雨绵绵的春日下午，约三两知己，找一间江南古镇某僻静角落的茶馆，来一杯清茶，点一碟糖藕，听一首小曲之后开始漫无边际地闲聊，让悠悠岁月在谈笑中流过… … 那会是一份何等的清闲和自在啊！
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准备时间：30分钟
1 ^/ k5 _+ F" p# @. K烹饪时间：3小时
% \! i8 E% E2 q0 m! h8 ], F量：10人份 ( d" z) C! P( z& x, O

$ A. g" F/ _; C- V5 R5 L材料：) K5 z' W& I& h! {' N, g
藕:4节
; P% Q; q9 V) n( ]糯米:3/4杯 ; P9 }$ ~8 Z/ p7 {$ `9 F3 I" n
黄冰糖:150g 3 n! _0 ]! z6 x0 q- u3 V+ M
桂花:1小匙 (tsp); u/ R4 E1 D2 e3 i% `9 G. d6 U2 |
牙签:6根
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6 F0 ~3 x2 e* s& U: \5 `+ h' J做法：3 i3 ~; U6 K7 t* |6 h. [
1) 糯米用清水浸泡2小时，沥干。藕洗净后切掉老根，分段；
+ s0 V* M8 c% L$ L2) 在藕较大的一端，距1cm左右切下，留作盖子（图A）。把糯米灌入藕孔，边灌边用筷子桶（图B）；* |- D# P8 k, s/ Q
3) 拍打藕身，使米粒装实。把切下的藕节放回，用牙签固定（图C）；
' j' a; M$ I# J  P4) 糯米藕放入锅中，加水浸没藕身，加冰糖，大火煮开后转小火煮3小时（图D）；
; ]% v% m, U2 e. [6 \5) 藕凉后剥皮，露出粉色藕身（图E），切片摆碟。糖汁加桂花煮成桂花糖浆，浇在藕片上（图F）。4 x4 e1 K7 `' n3 e
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贴士：/ e2 x& S& b8 X2 t, R  C
a). 藕要挑选皮白，粗短且藕孔大的，这样容易灌入糯米。藕分段时用刀切在藕节中间，以防切出藕孔。藕煮前不要削皮，煮熟后用不锈钢勺轻轻刮去表皮，这样形状比较圆润美观。7 m0 c; i& M. Q* s
b). 用黄冰糖煮糖藕，颜色更红亮，味道也更浓郁。
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[ 本帖最后由 姗姗来迟也 于 2010-10-10 00:40 编辑 ]

看起来口水了   很有卖相啊    有机会尝试一下   会不会太甜啊

这个好吃，藕片还有个做法，南乳藕片，豆腐乳炒藕片之类的，不知道lz有没有这个的菜谱

以前在一家熟食店買過，非常好吃。非常不錯的甜點

看图不错，没有油腥也很清淡，适合酒足饭饱之后用。

看上去非常的诱人，楼主拍的好，讲解又细致，我得学学

甜味的藕还真没吃过
0 B* `! M" h4 t# n& @% @以前吃过牛王庙的带辣味的藕，也是非常美味

呵呵，经常做啊，太费煤气的不是，其实没想象中那么解馋！

这样做又甜又香，典型的江南美食，味道上佳。

这种甜品看起来都流口水，不过做起来很麻烦