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菜场买回家熟的牛肉！如果你有时间也可以买生的回家慢慢煮。。。。。8 X! Z& J/ a# ?" r" R, H& S

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# Y5 s" X: v  i4 C- \- B- K' y6 O4 k; T洗干净了哦！1 s) q8 E4 X2 K$ }7 Z+ P# f: o. q) V

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; s" D. O" Z* |. z- v. j青菜。很新鲜的。我2块钱买了3斤
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' p" B, m, @4 |0 ~* c. c牛肉切成大块。因为是熟的。切小了下锅很容易散的。一定要记的。
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姜。葱。辣椒少许。我喜欢辣椒。如果你不吃拉的话，就不要放了。
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% l8 f$ {4 q3 S' x9 q锅了放油。冷锅的时候就放入辣椒让辣椒在锅里充分的发挥辣度。- b# _" E2 I/ \6 j5 V$ Q  |
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下入姜，葱。炒出香的味道/
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; @9 \' P& k6 x7 p  y0 w) J/ C先下青菜翻炒。尽量煸炒透。
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! W1 A5 f7 O0 U2 x( l' v# J0 E" ?继续炒
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" l& j( l6 h$ j看青菜差不多了就可以放入牛肉了。
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准备放入调料了 3 u% P5 Q! R' G3 F9 }0 ?) P5 L, K

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加入少许酱油，盐，糖。鸡精。口味看个人的喜好。
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) t- g1 ^1 r8 |- u- K& S加入小许的水。不要太多了。因为青菜在锅里会渗出水来的。，菜水多了不好吃了。* G" s  g5 i% v% }4 O
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5 V4 x  W9 A$ R; T1 A& G) s准备点葱花 ，等出锅的时候洒在菜上边！% {$ ~7 H& T$ y
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  G# |1 U. r9 Z  O& m2 c7 N好了 。准备开吃把 . `6 a/ `' M/ e, Z( v8 i6 ?

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8 Y, H8 Q3 F$ h* C! u5 v[ 本帖最后由 chuoxiao 于 2010-12-2 11:17 编辑 ]

这个有味吗？搭配不太好，青菜不香！牛肉吸收青菜的味会是什么味道呢？

炒起上来，那个菜好像不搭配。形容分输了很多！

这是一道淮扬菜，不过做法不正宗。
+ \  E3 y/ F* \. ?5 I至少先放牛肉，后放菜，娇嫩的白菜叶最好，还可以放些粉丝。

牛肉最不容易做炒菜了，主要是火候不好掌握，火候不到就是生的，过了又太老，肉嚼不动。

坦率的说，颜色不好，青菜都煮黄了，何不把牛肉青菜切小些，快速炒好？

好像不错哦，而且这个菜挺省事的，没有那么的麻烦，我刚才试了一下，挺不错了，买了点瘦牛肉，不过我是用娃娃菜炒的，挺适合我这种不大会做饭的男的，味道嘛，还可以，挺下饭的，不错，谢谢楼主了

楼主炒青菜的火候过头了，青菜都发黄了，其实加锅盖煮的时间短一些青菜就不会黄了

楼上的几位怕没味道?可这个菜最大的优点就是快啊!您可以买回熟牛肉回家加青菜在锅里拔拉几下就好了呀.

我问一下楼主，这样搭配烧起来好吃吗？看这颜色就感觉味道不怎么样。