番茄丸子汤

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原料：% ]. W5 `: U- `0 c/ `8 g3 q6 J
　　
5 t4 b6 z" F* }3 X8 Q　　西红柿2个 姜2片
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4 f$ a  [7 j" `8 c2 u4 [$ N　　肉馅若干 葱花
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5 H& }& S$ n2 K2 H+ H- E2 T0 j; z做法：: @" o4 a5 b1 a; w8 _3 a
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　　1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。
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3 _0 H7 y/ n/ V- L; C! \# \　　2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。
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8 u( n6 P7 `1 u2 w& V　　3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟。这一步是能否熬出浓汤的关键哦！
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　　4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。
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& T: s- a- D: I* a0 K5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。
, ]' j! v" g7 e$ [8 T% v2 V1 F　　出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！/ e6 x# Y1 m1 r& d6 L2 i5 U