食材明细: A& `. u/ v% f; k0 f# b# @
鸡脯肉 一块
- L, G6 p( y1 R, e$ y9 o+ B青椒 半个
; m) H$ J: B# F' H红椒 半个; ]1 c+ W/ e: h, @$ `7 D
葱4 z7 B* [: M" ^6 B; ?6 i3 u
姜
2 w6 i$ y% l. f& a盐# O4 M. w7 r& d! p6 Z/ D& z& P" n1 C# J
糖
3 C  @  s$ y4 F( v/ E- v鸡精
! p# O( y$ N( E+ C8 |  n  f生抽1 [  [6 t+ `& `* O  P2 t# m8 V! ~6 v$ n# e
料酒
9 J/ N7 ]4 n: ?: J0 K水淀粉
+ P+ p, P+ N* r2 {食用油
5 J$ t1 U' B' ~; B' t0 D这几天对于即将期末考试的小学生来讲，过的可真不轻松，我家四年级的小学生这二天的学习态度那叫一个认真，抄课文，背单词，做试卷从回到家开始，一口气能做到9点钟，就连去WC都拿着书本了（以前可都是小说）。老师每天发好几条的短信要求家长督促检查签字，好在期末倒计时了，期待着考试快快结束，轻松的假期早点来吧。& D; H5 n2 f9 `& I4 J& I
  Q( F8 [2 g, o2 i
( L9 b0 [; M: Y1 F% m2 M
! ]& q9 y. ^0 A3 `
今天这道彩椒炒鸡排是一道很有特色的鲁菜，不仅营养丰富而且美丽美味，绝对可以让家人看到后食欲大开，眼前一亮，也可以让小朋友们精力充沛地应对考试。( ^  S$ S$ ~3 p6 W

" ~. R$ \# L& |) w! }. q, x$ H

• 15 p; U& F9 ^1 b: O* p
  
  . l4 H5 a+ Y' ]! B" `, [将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱切断，姜切丝。
• 27 z/ W+ ~: K* o; X, Y9 `8 v$ V9 ?* l; ^
  
  8 x+ ^+ G; c' f2 D鸡肉馅中加少许盐，糖，鸡精调匀入味。
• % d# w6 U2 I( {: ], A) j8 Q
  3
• 
  , p1 z2 M$ g$ ?6 |3 x配淀粉糊（此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅）。
• 4
  $ c1 K0 a* b$ N( }; z% B4 F) b* V) }7 r* E- P
  手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子。
• 5
  . t9 A: n* }1 T+ [: @* T: w
  $ P& r- M* h) @再将丸子适当压扁成鸡排。
• 6
  ! \$ k9 k8 z+ J* u' M) N0 v$ j" T6 C, z6 q, [% A4 U5 c1 k' S
  将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊。
• 71 ~4 E$ C/ n! h2 Z: E4 C1 y' p
  
  ; {8 ?+ b2 r5 N$ H% l0 ?" @' s6 F锅中做油，6成热时将鸡排下锅炸。
• : w7 j$ ?, L- r: E' t4 J- d$ C# y
  8
• 
  3 S  i* R& P$ J% U炸至金黄色捞出。
• 9" d9 @4 y. q' I4 z7 f
  3 j- Y9 |6 W0 _: x# g) d
  锅中留少许油，6成热时先将葱姜炒香。
• 10
  8 I& X) x0 n. ~& f! A' _: v5 {( Y- r* J5 b, [1 V& U
  再加入炸好的鸡排倒入料酒，生抽。
• 11
  & M6 |2 v) n6 W$ p! V; R( v' Y) N
  . M4 A: N$ n! n& Y; C加少许盐，鸡精稍做翻炒加水烧开。
• 12& V6 ^! B2 n+ T
  ! \3 G7 j) Y3 v( }
  倒入青椒红椒翻炒。
• 13
• 
  / u1 C1 j, o' `炒匀后勾薄芡淋入少许熟油即可出锅。

( ^# A( d  J3 I3 R% T
7 C, |  u8 y9 d/ @& ^0 W
[ 本帖最后由 yeacoo 于 2011-10-5 00:37 编辑 ]

看起来很好吃，就是图片挂了，看不到，不知道什么样。

楼主换个图层吧，刷了半天一张图都看不到~

同上 图片挂掉 经验分享大打折扣哇希望楼主早点解决之

是一道好菜，就是没图，看的不是很明白啊

图挂了哦。楼主再来编辑一下吧

我也觉得是一道好菜，可惜了，图太大吗，老这样不好啊

很新颖的一道炒鸡肉的做法,虽然看不到图,但估计按照程序应该可以去学着做!