2 C1 q7 h$ {; t% n/ M5 M主要食材就是这些：金针菇、鸡蛋、葱花、蒜泥。
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根据需要打几个鸡蛋，加入食盐少量，调料勺一小勺。, S6 ]( C" s( K9 Y0 M0 ], @
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: ~. w' k9 F4 S) N6 B8 N( X将鸡蛋打成蛋液备用$ Z, E  e  I7 R  B' D& v: p& a

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将金针菇的老根去掉，要不影响口感。6 K& v' ^# _  Z8 M9 l) U: c

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# r  ^2 R: k% b' A/ W3 a' _$ O" P用手稍微将金针菇撕开，这样口感会更好。8 R) j# N+ w& }1 P( Q1 v% w- V6 M- d/ f

* Z% ~2 s- i6 Y2 @  e8 h**********至此所有的准备工作就都做完了，下面就开火了。**********( J" N  k3 ?- ^& z) B

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首先是摊鸡蛋，将蛋液倒入锅中，均匀的晃动。（热锅热油）
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等待定型（中火，每个炉灶的火力不等，不要糊就行了）& e' s4 a- o" L8 g  }3 I  K
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  ]8 j$ o& s2 k; q' p反过来煎一下，小火。9 n( t& n- ^( U+ u, j, M

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用铲子将鸡蛋捣碎这一小块一小块的。; T; F+ X& [4 k' }7 B: r
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盛到碗里备用，出锅的鸡蛋应该是这个样子。+ E' y, G& G7 x% h7 P8 ~$ f) E1 R6 Z

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+ @* F1 B% {; M* C  F: i葱蒜爆锅
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金针菇如果翻炒! E( ~. K" p8 c2 R- t( F+ T

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- K7 w6 V( l2 I, e! s" S$ s+ R金针菇变软后加入：盐、酱油。（比平时的盐多一点，金针菇吃盐，可以尝尝，把握好量）
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( o+ T  ~# a! Q9 `! @将炒好的鸡蛋下入锅中一起翻炒
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0 A, ~# h0 Q, M" Q, R出锅的时候撒上葱花。
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最后一张是验证+ E, V2 r# n% t0 ?
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' l6 R0 c$ n; c小贴士
" C# U% F4 g! }) g# e金针菇适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。" g' Z& C8 Q6 x' J6 h
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[ 本帖最后由 落幕结局 于 2012-10-8 15:29 编辑 ]

金针菇炒鸡蛋？还没这么吃过，看完后自己试试。

看上去賣相還可以,就不知味道如何,有空試做一下