*** 香菜蟹肉饭 ***
# s" H0 Y1 |9 |2 m: p4 P5 L
# j' y5 O% d  r( U; `% f材料：' o( j8 H1 e3 R. b' F# }, r
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯- a  k4 s- H! d) A4 g- k8 z
调味料：! i" X. A; Z9 F- ]8 o4 X6 R# f0 y
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙3 V, v9 d% T: y" D, W/ c
做法：$ x. t5 e- a8 k$ h+ b5 T
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，
8 N1 ^9 D, R2 u4 o; E2 `4 Q) {1 a: L香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
+ e7 Q2 G8 G; F5 I) S( h1 d(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，
# v3 @0 C& }" i( \, q; K再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，# `1 C3 N" `/ S& I, g
放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
+ |6 W" t5 O2 w& H9 ?5 Z(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。( _2 m# }+ l  f4 j: U2 U. Q6 k/ f
*** 黄豆芽饭 ***
$ d: ~% T5 {. p& j& Z$ j6 T$ o) D1 x* }6 B5 z1 t$ n% {
材料：$ v& C0 z0 T4 Y" f, g
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯) r0 U5 G* [1 ?: \  G/ r
调味料：
4 [; l+ i0 b8 N盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙- B9 w5 O* ~( E% Q" e. ?( ?& z
做法：6 p) |- [4 J6 j+ j) Z5 Q# {
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，
9 U6 o! M6 @2 {. h: B0 p- H再加入调味料略拌匀备用。
) |3 f7 H7 @3 [4 N$ R(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，- v* b8 f$ @' M
煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
6 w$ I7 E' M2 ^# d7 n*** 蘑菇火腿饭 ***0 `" u( T9 l+ ^0 g% k

! M5 J) _, Z$ l7 ^0 T3 D材料：- p4 K( A$ z* ?6 _2 G
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 / P7 F* C/ Z: {3 T! |( p7 p- H
五榖米1杯 白米1杯 水2杯9 Q1 }% x$ x$ d  x
调味料：( y, U+ ^. |# _& ?8 H) A* V! R
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙% A2 ^. N4 _# h  p7 H4 Q
做法：
5 y  K8 U6 G- J! q8 o0 C(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。
* t3 ~% i1 r  W  h6 }" \+ @! U(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，5 j) A; d8 e' j7 d
再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，
" c. L( v. Y2 d$ U最后将两种米(连水)混在一起备用。8 o: @1 [# F) n+ J5 ?$ [
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，$ s$ D$ _1 m: j% b3 @
再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。% h7 u" c0 |- G/ K" E4 x& |# S8 ^
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，
% w1 D) \7 y1 ]3 w3 k- e% [2 z# m- {, V最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可
4 k* W- u' t& N" c5 C6 t, }# y*** 鲜香菇饭 ***9 W" Q9 R; m' N) a

1 x9 ^; a: X& O1 I3 ]材料：
3 H  r. @6 P: H4 I鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯2 w% m6 S- b1 }3 ~# o. c  m( ]  T
调味料：& |+ ^: Q4 ~/ c! g, I0 t. G* ?
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙
# M! y8 g, S! t太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
5 `0 U% X2 d9 m' I0 C做法：
8 m7 Q8 i$ o! c# [9 R% n+ o(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
$ \, {) p+ v5 d  r1 ]! c; B(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。/ s& R% y; L! r% u6 e
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，
# x( v" M2 i* C$ M拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。1 `2 t/ Q$ P5 x5 s: h5 O% u* A: U) s
*** 玉蕈月见饭 ***
  J/ X" Z- K( z. t% u2 `- o; Y+ }
8 b6 J6 O3 ?( g& L' u" X材料：
6 V: ?# n* T. ]; j8 f# A# V玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
7 r+ U& i  z* u' u" ^# I调味料：1 F0 g( x6 U7 H% h
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
* \5 M* F/ G0 X# _做法：( p2 w2 W/ I0 Z$ g& M0 x: G! I  P* z
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
. i  S1 g/ D5 A/ C# ~" u(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。& U1 @4 J  J0 J; C6 z0 j
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
' p) g- }* T% D4 {煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
+ e% c9 p; F( a" [(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，
$ b3 C( o. X% Y8 K再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可
, H" V+ h9 u0 o' s, j/ g, ~9 v* C*** 蒜味八宝饭 ***5 m' l/ {- E9 w. G9 J5 n0 f

9 V) q# j( a: X/ d7 J6 n  v材料：
8 P5 ?! @. Z6 {, k) |蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯
5 S' I5 q7 P/ h调味料：. s+ N  R# u/ ^% V! r' P* h- K9 M0 S) X
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙+ Y0 u- o/ @9 e- g9 K, [# G
做法：
8 s3 ]6 m/ ]/ w! r(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，. G! z) R# A5 p  v% l. Y, [3 }* b6 L6 Y
浸泡4小时备用。
, t9 Z# H2 J  f5 S# _) S& F(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。9 \( ^8 \( C0 E* h+ W7 s) r6 y
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后
. \) I+ Q; ^% {" L/ f% |& h再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。, D  ?% V6 _3 b2 H% t' a
*** 姜丁鲑鱼饭 ***
! q1 d/ x3 G/ I$ F6 H; o6 K
1 Z2 }' C; o4 A/ `2 y材料：
. T5 V& C, W+ |" L% p$ u- E嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯
! P9 o; ]9 O+ L2 A8 h3 j  B5 U调味料：
" x3 C/ ?6 b5 _% F! E  l酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙: @4 Q( O' y/ y' d
做法：
6 m9 }* Y9 d5 _(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
0 o0 [- W: A0 W% U+ c(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。0 h) }" `# X4 e2 d  X
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，5 r8 V7 j* @+ G7 T0 _
开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
4 Q. L, a) z( k' S+ k# E1 M% K*** 高丽菜饭 ***
1 C) r/ V, r- M1 k. f4 A; _
+ h1 P; I2 {3 Z% l材料：
( I( L9 S6 a) }高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯
9 }2 l3 {% a, C, R调味料：+ L, C. I" A: C! w; H/ }0 C5 h- P5 [
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙
" U3 e& q$ {( {# y' l2 V做法：# p$ a& j. V2 u! a% D4 ]
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
7 P$ Q; U* z: Z, }# M(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
! G' a+ Y# ^' v2 t(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上， ( h- x' @# ^7 L; H; K& S; ?2 ^$ d
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，) i& S8 |% I+ I* {
让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可
2 }1 {$ y" i# Z3 B+ e* J( x5 h: O9 [4 c*** 韭菜花饭 ***# [7 K: A# S, b5 P% A+ T" \

6 a5 Z! ^& ?0 s: I: P" Z( I材料：
2 D5 S3 d; D+ h韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯
& b: q! M' v( e  z" u8 X: b; N调味料：+ P3 R& m7 \! E/ S8 E# t6 t
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙
2 K( z8 Q% F; W; ]$ Y& k& i做法：/ y% q: a/ o( u. G" d9 y
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。- Q  Q. O8 z( H* {
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备. y5 }) a( N1 b1 a4 F& @
用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
! m& x8 o0 S& T* U. J(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，
/ }; C! }8 \) C6 @; ?0 L将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，
8 d& i  ?2 R8 d2 O2 l% T: y9 n5 M5 T最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
+ V2 Y5 d/ q/ H  w& G- Y9 ?*** 金针花饭 ***+ [- u9 V# A  E4 I; h9 W. Q

' c4 e" k. L9 O2 `4 Q材料：8 w8 V7 x: S* J' l+ D) x
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯" y' l4 {1 Q: v: J
调味料：
5 U4 `. D* R- X4 ]. \; E盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙
) Q3 Z+ k: D7 E4 l9 d做法：6 i( Z2 }* O6 N  a; a: e
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。$ v' _- r+ Y! ~- H+ v! l8 j
金针花洗净沥干备用。1 b4 ]# H7 J, Q7 H
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。; I! x7 j2 l+ J
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，
+ E/ x+ |4 A  w! r  ^放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
" a/ f0 D* j! ]" s- j焖约15分钟左右。
/ l+ [( S- H2 I(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，
$ T2 r& e' D6 |  G7 S: L按下开关后再煮一次。开关跳起后，
( V4 X1 q7 g  |9 j3 l; @8 [用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用 。
, h$ B: ^0 j6 d2 u1 x# N' A*** 西芹咸鱼饭 ***+ m2 @  O0 r0 t: ~
# f: \) J4 X8 |1 ?$ R- K, {$ g
材料：& u# u- P* F8 P
西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯3 E5 }) u4 z1 w6 G8 P
调味料A：6 S  s7 k. t" h$ E
盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
& B, k6 Z0 E% C4 }' s" }$ r+ |1 a调味料B：6 H% }& A5 q& E- Q
红酒醋 大匙 糖2大匙
0 E" g; N/ Q  ~. n做法：
/ R: {# j* N6 w0 j5 Z(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。5 b: i+ s9 B0 S# R
其它材料分别准备好。
: ^, \: A" p+ j! `7 y(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，
! M4 r+ J( c3 c& u( n# {3 A1 B放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。( [2 G# P  _$ I4 _5 m7 z: Y
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，0 \/ @/ W2 e' v9 `8 h1 X
再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，. T: V5 }: T: o# j  V5 o
用饭匙拌匀后即可盛起食用。* I' p+ ~* J5 t: }4 k1 ]
*** 芦笋蛤蜊 ***0 l5 x4 C$ I7 ^
0 q9 n5 V$ q4 M, h% V- a
材料：
+ g& D# j9 U: U' b2 h3 a芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙
+ t! `9 c9 {. _( T辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯
, u* e# Z9 ?5 y( \1 j; ^) w3 }+ Y调味料：) g- Z5 |" t' c, x( X
红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 - g/ n$ {6 K, i. U( }
香油2小匙 胡椒粉1小匙
. B2 a' p- v3 g& I6 i) E做法：$ g, U; F, e' o2 b1 \/ V2 I
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。
/ L1 j( v  G' f! \蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。7 m5 w* R6 X* P) n
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
8 J1 r; r' f. w+ {) ?! e8 a' S再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，: R/ V/ u- Q! E' j. E0 `  k8 _
开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。4 ~; @6 P" p7 y- ~6 X
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，
1 e! c2 Z% D  ?5 W" F按下开关，再煮一下。/ a$ ?/ X+ I! }6 L% |! T
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，
" i' M# w$ i5 }# l' V4 m+ ~用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝" P4 w1 d: N$ }+ z
加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。
  J3 c/ i% G; O/ _( d1 Q5 s' V*** 笋香虾仁饭 ***. A# P$ n$ K5 m% W7 I
" K3 |" \. x3 b. K) B* b9 L
材料： 3 J$ ?$ |3 J, H# ]
鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯( f& O0 b: E2 X( _& \5 D# M1 E
调味料A：
9 F& \0 W) P$ Q; Z$ g9 w* I盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙
7 a$ C8 f, n6 K) |. @# b- n) o, D调味料B：  A3 p2 S/ ?+ b  x- ]
酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙' _; J6 r. j# H
做法：
! l5 Z1 h8 E; \  v(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，
6 F( [$ R- U' V$ P7 e切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，; ?# f1 y9 @' d) k( k9 t1 d* Y) D
用热水汆烫备用。6 \9 W  B5 N3 P- _1 T/ j
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
4 p0 w& F: K% y; U再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。5 r7 |8 a  p+ |: c" ?$ ?# u
开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。* [& U8 e% l* P, K
(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、 9 s5 z$ I2 c4 F$ u0 C; C
葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。
( h8 g- e+ u6 ?  A# s  l*** 茄香饭 ***  L1 Q' S& v7 I. |

6 F) u+ Q2 `! e' n. r材料：
" U; L9 a& F3 P茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯
5 c, B* V' L7 }. z; x调味料A：
" g. n9 l: m. m4 n4 B( D- P酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙, |# y; l) a4 I7 l. H: B
调味料B：$ R0 E2 s7 [& s7 T3 K# n& W
葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙
- m2 W: B/ B2 r- x6 x" ^: f做法：- p+ |3 {$ a3 r4 d4 m
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，
% D) ~0 V+ D. C要煮时再捞起沥干水分备用。
: c+ @' W- c; j2 t) {5 O( Y/ n(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，2 W% A8 J6 S! u- S
最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，
: ^+ c% N/ V1 d3 d7 v% x/ {9 p, l放入电饭锅中蒸熟。4 u: M" n" E+ I! |
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，
0 ?9 B3 M% [4 W0 h2 b6 j9 p$ }; O' z打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用5 h3 ^# h: s& a* {: W$ J
*** 地瓜起司饭 ***; A; H# T8 j5 J
! l9 q8 ~. F& a5 D0 ~: l
材料：" A$ G/ O( M( P4 L3 M
地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯
1 W3 k5 ^, L. Z; p3 v调味料：
; e1 P; \# _. v! w盐 1小匙 油 1/3大匙
( m3 q1 B* T5 e. R" _# i. \做法：: k$ s: U* C" [/ F, A
(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。& V) T7 h7 w( S  _
(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
- b6 ?" X9 H- v6 e( B5 b(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。( Q/ q. J; S* d( m
(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后; s( ^* J) S5 F2 ]+ `* a. g2 y: _
即可食用。
1 k5 m. Y( m4 p/ p5 E6 X*** 青豆桂花饭
( L0 Z: S0 j  W" V' ]* Z) Q6 F
2 o% r, V1 ~$ E9 d2 v* _材料：- f8 q0 G, W: i$ c2 O
青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯; g, e. ]6 [8 i- A7 @1 L; l* M3 q  Q
调味料A：! `* @# R3 A' l2 ^7 ?: G
香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙# j% @$ Q* W/ f( s
调味料B：
( I) Q! c: B% g) A糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙
% F3 d/ S5 e7 e/ y, f. y/ j6 P做法：: Q6 S$ \2 M$ |# X2 D
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。
6 n# c' i( j: w青豆仁洗净沥干，加入米中。& J& n  ?9 Z+ ]% P: o0 r# j: Z
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。/ b* |1 j4 t0 g& P5 f; V* m8 r
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，( ]6 ^9 E* k. C  E
然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀% H4 ^8 F5 I0 Y0 X+ F
即可。
: |& J9 |0 v# F' P) Z※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，
$ a. q1 w! |) I/ @) l; {6 ^- d  Q因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

给懒汉们的简单做法，感觉是很实用。

请让我献上无尽的崇拜阿' w4 O  r; s8 `7 k
米饭之神2 N- d% N9 z* Z4 F, }: p  G; c2 z
米中之王！！！
# n" J' G: T  U8 b: v顺便说一句。。。我喜欢吃面