香喷喷的鹌鹑蛋，最好下饭了！材料：可乐（可以用糖代替），鹌鹑蛋，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，山奈（可以没有），盐，淀粉
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' r* D7 B# ^- K9 T; A第1步：热油，多放点，我们要先炸一下' X" U  l2 s- |8 y, [7 R8 R+ z& e
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第2步：炸到起黄皮起锅( ~# c& j* s( C- H
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5 {: B9 J) |# J. y4 U第3步：起锅后，鹌鹑蛋放一边" w4 H) A4 E) [1 ^9 C8 k. h
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/ D: f6 J& \' K( ~, _+ p第4步：原锅里倒可乐，烧开
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2 E8 u) G' c. ^" e第5步：把八角，桂皮，香叶，山奈丢进去, R6 P, j1 N( d+ N8 I: ^
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9 m, j& z+ C' @8 W第6步：倒生抽
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第7步：倒少许老抽
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) T. ~- Q4 t1 ?* j第8步：把鹌鹑蛋倒进去，煮! f: v. S6 ~% i8 g9 R2 F! ?) f# J( a
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; h- f: K. A5 d- N% L; l+ }7 E第9步：加盐
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( H% X) K8 L( R" l9 q, z第10步：水快烧干前，加淀粉，勾芡, q% u& U) [' G3 q

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第11步：加了淀粉后，水会粘稠，香香的裹在蛋上，起锅
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这道菜感觉加了可乐就是要吃那种甜腻的味道，酱油少放而且只放老抽，至于八角，桂皮，香叶什么的，做卤蛋是必放的，但是可乐蛋没太大必要，调料太杂了，味道反倒窜了

这道菜品的最后程序，是不建议加入淀粉的，因为我们在做可乐某某菜品的时候，原汁中已经含有大量的糖分，在焅的过程中，汁液会越来越浓，粘稠度到了自然就可以了。如果加入淀粉会有一种粘稠的感觉，反倒口感不好。这一点完全可以试试。当然每个人的口味不同，不敢全篇一律的搬用。

看了版主的私人空间，想起一句话“饮食男女，人之大欲”，赞一个

这种加可乐的做法还真的没有尝试过，做虎皮倒是做过，不知道会不会太甜啊，可乐鸡翅的味道是否可以一拼。似乎拌在面条里面吃挺好。

我觉得和卤蛋的做法差不多，区别就是加入了可乐，这样蛋就会有甜的味道！谢谢楼主的奇思妙想，让我学会了一道新菜！

这种做法好像太甜了，我喜欢加大葱、辣椒爆炒，最后加点生抽起锅。

鹌鹑蛋以前都是直接煮熟了吃或放到涮锅里面，还能像鸡翅那样做啊

看上去很美味的样子，第一次知道可乐还可以这样吃。