标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]  }) D) N* {0 ]1 ^
名称：急速丝瓜汤
! E; K6 N! X) q3 v! A口味：鲜5 I( ?: H& {* \/ X
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
4 U* N' B; ^$ ]% Q5 S+ S辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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1准备食材
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2加水放入姜葱开火
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）1 d9 s! I+ D; H) A8 {
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4摊好的鸡蛋切菱形片9 ]) v" E) d5 L9 a1 f+ P
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入
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7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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- I6 \; H6 z4 }3 W; E注意事项  n# a: u- V4 w" r) K! `. j( a( d
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
7 e' L* q, m( p' a4 p/ W     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁' \, v. Y( s" \6 H
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴