香芋腊肉煲

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腊肉是广州地道的食品，与芋头一起烹调也是一种绝配。芋头本味糯香适口，与椰奶混合后，甜香的滋味便肆无忌惮地弥散在空气中，还好有腊肉深藏的厚实鲜美及时地制止了甜味无休止地扩张。7 q0 \. T# h& v- `3 S! f

) Y  n* f0 U  C2 ]  }, m4 {　　做法：. A) P" B  o# F6 K% R7 i2 s

) e" M* f0 F% k　　1.将腊肉、大香芋切片。 4 ~; c) s2 E& \( }0 H* Q0 k
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　　2.在砂锅中倒入清水，放入腊肉片、姜片、绍酒，大火烧沸后，转为小火加盖慢煲30分钟。然后将芋头块和椰汁放入，再加盖小火煲20分钟。最后加入盐，撒入香葱段即可