7 `. H. W: t: Q7 J( Z, \. `& G" S& `
* ~: e) t* W8 P* v$ g8 n简介; O0 D7 i" C1 i& E& K4 |
泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
& N1 G: s/ J. H2 ?9 W# u' N: l- y" `
用餐人数：3-4人 食材% g  t. Z7 @) @3 ]9 P, a% r
主料
/ Y; [$ ]6 I1 U! \' o. C250g泥鳅
( f$ a) d' Z# d" _1 P+ B5个红枣2 w6 i5 g) Y5 Z
配料
8 i& ?9 i% C7 _& r- J/ @3片姜
  }1 v; l7 F2 Z0 t6 Q( c/ I4 L适量油
4 w5 U( |7 U, A% ]. [6 j; V适量盐
* t# L  R0 ^* w( o( T2 K: ?+ m5 M  s% E
制作步骤2 C& K. D! v, X9 Q% b! f
9 y0 f) R% ?- s
泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净；% P3 v1 u( m1 S2 Q) I5 l
# X. ~6 l8 I1 ~7 d! z3 J7 Q7 ~) u
* ^8 ?8 K) \: {+ s6 |8 y

: K! L2 F9 j; \红枣洗净，去核备用；. u' V8 `( }' J+ }

5 m" q& O1 h- j! a9 `  Y, f1 m9 K; I' a
. h4 I% c0 M! Z7 R1 y/ k1 Q
把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片) u. }3 F0 U. `/ _+ T# B) d

0 \9 u, f6 S9 E$ |
" t- }& d: L2 I$ b1 g" n% C+ s
" d0 J7 t8 K3 \/ i加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右；
. o% j) V! I( G0 ~/ ^! u; o1 @
3 V, a' J7 v/ K; N
8 x9 \# }: s; D; ^; z( C5 O3 C, ^$ S4 b

0 I$ c# G3 b$ `最后加盐调味即可！
* z9 {3 i$ _+ t! C% g& j$ A3 L+ ^. s2 @, d
3 p+ |* G! w2 ~0 Z+ |
/ X9 g1 D5 y" K8 x6 }& s" |6 N& v
' q) h: m5 F% Y2 `6 F: S
8 f+ Y9 O7 v6 p' X
小贴士
9 e4 W7 U; _& b7 h泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

很久没吃泥鳅了，滑溜溜的不好弄，不过很美味，不论是烧汤还是红烧，感谢分享~