皇子菇西芹干丝[3P], ?9 v5 B, Y# d! b
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准备时间：          8分钟8 H& y: W) Y1 ]5 i. _. ]" y, D  m

; k# G3 L; I6 v. v烹饪时间：          6分钟, _9 z2 g% q! t2 p! I' o
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量：                  3人份  
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材料：  x- P& E, [; @' j+ D. P
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皇子菇 （king oyster mushroom）  4个约130g，撕成直径约为2mm左右的丝: Y% g) ]* I9 b* g  V3 X! u0 {

4 R6 L3 X6 z) t, k  `4 Z' [8 z香干(bean curd stripes)  4小块约120g，洗净切丝
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( h" L1 x% R4 T; ~/ X西芹 (celery) 3根约130g，油盐水里焯一下，斜切成丝, [" _( {/ @$ I! B1 S( d! ?) P2 W

! m5 t' z' E* |  k盐 (salt). S- m: {. K3 L" N% |
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糖 (sugar)
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麻油 (sesame oil) 少许
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: r1 S5 h2 M5 |2 z/ S! j做法： ' e/ ^$ T0 O% m: o' `5 B  s! v
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1) 锅里放一大匙油，油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软；9 c( a2 x- Q" W9 n& V8 T  L4 e
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2) 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟，使干丝变软且吸干鲜汁，熄火；! t+ M* P+ x- P* E) V

9 [  u8 c+ v0 P* w  H0 ~+ o% m, \3) 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油出锅。 贴士：西芹油盐水里焯一下后要斜刀切断纹路，这样口感才嫩。加几滴麻油可衬托西芹的香味，但不要加过多以抢味。
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2 S4 J' i4 |" w6 @( `2 w& e具体制作过程  
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: u, R2 z" v! `0 XA. 材料
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0 J7 G& ?9 X1 D# j4 c5 C- F$ |B. 皇子菇撕成丝，香干洗净切丝，西芹油盐水里焯一下斜切成丝  s( A  L. u* z3 B# w# U8 k4 b
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C. 锅油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软
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D. 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟使干丝变软且吸干鲜汁，熄火
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, }+ s* g% g2 Q  t# y/ LE. 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油
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清爽的要死的菜色,照片也很不错的,喜欢,收藏,谢谢楼主的热情分享