家常豆角烀饼[图文]
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1 L) `9 {: y" W- m/ f6 X做法及步骤) E" T5 ?1 x. Z. E5 X" f! V

' ^0 Y' P0 P/ J·原　　料:
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豆角，土豆，鸡腿，面粉。# b! G7 Q0 O( q% |8 m: C# b2 P

1 {7 g5 ]! ^' U& m) r! f·操　　作:
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首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。2 X2 S: i7 F* V+ V+ b9 Z

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面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。2 V" `8 F$ N% z: t' q! f( F- b
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4 t& p( U" F  E- _8 A然后卷起来。+ U" j! k# V2 r$ I

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9 ~" R  ~: A' l# f" b, R/ C  M; T弄成这个样子,擀平。. M& [0 v" m5 I1 t! m

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7 k5 }$ J; }& h0 E3 s* z接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。( o% Q' g" ~# g4 w+ y% [* J

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2 y! {2 \( |4 \$ _( V( N把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。# n! |: X" @" [" ^

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) o9 `. P/ {) U% e& s把饼拿出来切块。
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: k6 e# u3 M2 W$ ]翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！
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真是长见识啊 居然还有这种吃法 不知道能不能熟 貌似跟新疆的囊饼差不多

这道菜肯定好吃，但现在年轻人会做的可不多了，以前家里经常做，现在少了。

我小时候家里做过类似的.不过是锅边贴的玉米饼.很香的 啊

按说我也算是东北人，咋就没吃过这道菜呢？

炖豆角可是俺的最爱阿，不过自己做总是做不太好..个人还是喜欢就米饭吃～

去饭馆吃过好几次了，呵呵，有机会自己做下试试，不过我吃过的都是放排骨，不知道鸡块是什么样的